Il volume esplora da un punto di vista antropologico la storia e le modalità di preparazione del cibo, i rituali ad esso connessi e le interpretazioni dei linguaggi alimentari nelle diverse culture, con numerosi esempi etnografici allo scopo di mostrare come e quanto il cibo sia uno tra i più importanti elementi di costruzione dell'identità collettiva oltre che un bene culturale dall’alto valore simbolico.
Titolo: | Si fa presto a dire cotto. Un antropologo in cucina |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2009 |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.12570/17902 |
ISBN: | 9788815131591 |
Appare nelle tipologie: | 3.1 Monografia o trattato scientifico |
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