Il volume esplora da un punto di vista antropologico la storia e le modalità di preparazione del cibo, i rituali ad esso connessi e le interpretazioni dei linguaggi alimentari nelle diverse culture, con numerosi esempi etnografici allo scopo di mostrare come e quanto il cibo sia uno tra i più importanti elementi di costruzione dell'identità collettiva oltre che un bene culturale dall’alto valore simbolico.

Si fa presto a dire cotto. Un antropologo in cucina

NIOLA M
2009

Abstract

Il volume esplora da un punto di vista antropologico la storia e le modalità di preparazione del cibo, i rituali ad esso connessi e le interpretazioni dei linguaggi alimentari nelle diverse culture, con numerosi esempi etnografici allo scopo di mostrare come e quanto il cibo sia uno tra i più importanti elementi di costruzione dell'identità collettiva oltre che un bene culturale dall’alto valore simbolico.
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/20.500.12570/17902
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