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EnglishIl saggio ricostruisce il complesso processo di patrimonializzazione della dieta mediterranea iniziato nel 2007 e che ha portato al suo riconoscimento UNESCO quale patrimonio culturale immateriale dell'Umanità, avvenuto il 16 novembre 2010. Un iter di impostazione eminentemente burocratico amministrativa, promosso da istituzioni nazionali e al tempo stesso sostenuto da una pluralità di soggetti locali, che hanno deostruito e ricostruito questo bene immateriale attraverso un procedimento di ancestralizzazione mitica dello stesso. Utilizzando a pieno regime le potenzialità mitopoietiche degli elementi della triade mediterranea - grano, vite e ulivo - e nello stesso tempo autorappresentadosi come una comminutas coesa ed erede naturale della koinè mediterranea dell'età classica.
| Titolo: | Il cibo tra ancestralizzazione e patrimonializzazione |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2012 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.12570/4637 |
| ISBN: | 9788898054329 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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http://hdl.handle.net/20.500.12570/4637
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