Il saggio indaga da un punto di vista antropologico le conseguenze dell'adozione del modello educativo nutrizionale del semaforo alimentare sulle attività di educazione della popolazione europea, sulle scienze della nutrizione e sulla conoscenza della storia e della cultura del cibo.
Titolo: | Atena e il semaforo. Simboli e dispositivi di educazione alimentare tra sapere, ideologia e norma |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | Being printed |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.12570/4772 |
ISBN: | 978-88-98054-44-2 |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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