Il saggio indaga da un punto di vista antropologico le conseguenze dell'adozione del modello educativo nutrizionale del semaforo alimentare sulle attività di educazione della popolazione europea, sulle scienze della nutrizione e sulla conoscenza della storia e della cultura del cibo.
Atena e il semaforo. Simboli e dispositivi di educazione alimentare tra sapere, ideologia e norma
MORO, Elisabetta
2019-01-01
Abstract
Il saggio indaga da un punto di vista antropologico le conseguenze dell'adozione del modello educativo nutrizionale del semaforo alimentare sulle attività di educazione della popolazione europea, sulle scienze della nutrizione e sulla conoscenza della storia e della cultura del cibo.File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
